PERIODO E RACCOLTA
Da Settembre a Dicembre.
DESCRIZIONE
La dimensione varia da 1 a 6 cm. Peridio o scorza da nero a nero brunastro, ricoperto da verruche appiattite e irregolari. Gleba compatta, marrone o grigio-bruno, in alcuni punti ferruginosa percorsa da venature biancastre sottili.
Tuber macrosporum
Tuber macrosporum
Tuber macrosporum
Tuber macrosporum
Tuber macrosporum
Tuber macrosporum
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Odore agliaceo, gradevole, somigliante a quello del tartufo bianco pregiato.
HABITAT
Sotto alberi di latifoglie in terreni argillosi.
NOME SCIENTIFICO
Tuber macrosporum.
NOME DIALETTALE
Tartufo nero liscio.
COMMESTIBILITÀ
Ottimo commestibile.
NOTE
Il Tuber macrosporum, viene considerato un tartufo mediamente pregiato.Si trova nelle stesse pasture del tartufo bianco (Tuber magnatum).
