PERIODO E RACCOLTA
Dalla tarda primavera alla fine dell’autunno
DESCRIZIONE
Cappello 8-20 (30)cm da emisferico ad appianato, la cuticola è prima ricoperta da pruina biancastra, che tende a dissolversi a maturazione, cuticola all’inizio liscia di color granata/rossiccio vinoso. Tuboli da bianchi a giallo-verdastri ed infine olivastri. Il Gambo è sodo e massiccio,alla base color ruggine. All’inizio della crescita è corto e tozzo di colore biancastro, la carne è soda e bianca, che diventa color vinoso sotto la cuticola del cappello se tagliata.
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Profumo quasi nullo e sapore delicato
HABITAT
Boschi di conifere e latifoglie, faggio, abete e castagno con preferenza boschi di pino.
NOME SCIENTIFICO
Boletus pinophilus
NOME DIALETTALE
Porcino rosso – pinicola
COMMESTIBILITÀ
Commestibile