Spadellata di Russula
INGREDIENTI
250 grammi di funghi Olio evo Uno spicchio d'aglio Sale q.b.
La Russula cyanoxantha è considerata una delle più gustose e pregiata del genere Russula. Cappello carnoso e compatto, colore estremamente variabile, dal viola al verde, viola bluastro; comune nei boschi di conifere e di latifoglie.
Pulire i funghi e riporli in una vaschetta
Lavarli delicatamente sotto l’acqua corrente, fredda.
Tamponarli e cercare di tagliarli a pezzetti uniformi.
Mettere in padella olio, sale, aglio e fare rosolare. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 15 minuti finché non hanno assorbito l’acqua, rilasciata precedentemente.
Gnam gnam: pronti da mangiare!!!
Buon appetito 😉
